大山山麓の日向〜半日陰で少し湿り気のあるところに群生しています。深山に生える多年草で、葉や茎には蟻酸を含む刺毛がびっしり生えており、刺さると痛がゆく腫れますので、収穫は素手では行わず軍手などを使用します。食用になるのは４〜５月の新芽で、20〜30ｃｍに伸びた新芽を刈り取ります。
（当社の苗木は　全て鳥取県大山地区の標高３４０ｍにある自社山林内で自然繁殖したものを山採りしております。）

■ミヤマイラクサ
　　　　　　　　　　　別名　　　　アイコ、アイ、エゴキ
　　　　　　　　　　　分類　　　　イラクサ科　ムカゴイラクサ属/多年草
　　　　　　　　　　　生育環境　少し湿り気のある半日陰〜日陰
　　　　　　　　　　　花期　　　　７〜９月　　
　　　　　　　　　　　新芽収穫期 春（４〜５月）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■規格
　　　　　ミヤマイラクサ　ポット苗（１〜２年生）

　　　　　　　　　　　　産地　鳥取県西伯郡伯耆町
　　　　　　　　　　　　形状　山採りポット（9〜12ｃｍ）苗


■育て方
　　　　　　移植難易度　　　易
　　　　　　
　　　　　　　　湿気のある半日陰で、肥沃な土壌を好みます。日陰にも比較的強い
　　　　　　　ので、湿度管理が出来れば森林内でも生育が可能ですが、夏場の高
　　　　　　　温乾燥に注意しましょう。移植される場合は、元肥として土に腐葉土な
　　　　　　　どをすき込んでおくと良いでしょう。

■食べ方
　　　　　　　　４〜５月が旬で、20〜30ｃｍくらいに伸びた若芽を刈り取ります。刺毛
　　　　　　　があり生食は出来ませんが、塩茹でにするとまったく気にならなくなりま　　　　　　　　　　。独特の香りがあり、歯ごたえもよく、クセがなくて美味しい山菜です。
　　　　　　　お浸し、和え物が最高で漬物にも向いています。