少し湿った林内や沢沿いに自生するアマチャ（甘茶）の挿し木苗です。アマチャは、
山あじさいの変種で稀に山地に自生しています。山あじさいとの違いは、装飾花の先
端が丸くなっていることで、淡柴色から淡紅色に変化します。丈夫でどこでも良く育ち、
挿し木や株分けで簡単に増やせます。
（注：花色は土質や環境により青からピンクまで変化し、一様ではありません。）

■特徴
　　　　　アマチャ（甘茶）　ユキノシタ科　アジサイ属　落葉低木（1〜１．５ｍ）

　　　　　　　　　　　花期　　　　６〜８月
　　　　　　　　　　　結実期　　 ―
　　　　　　　　　　　生育環境　半日陰〜日陰
　　　　　　　　　　　難易度　　　易
　　　　　　　　
■規格

　　　　　甘茶　ポット苗（１〜２年生）

　　　　　　　　　　　　　　　　形状　樹高３０〜４０ｃｍ
　　　　　　　　　　　　　　　　挿し木育成ポット（直径1０．５ｃｍ）苗

■甘茶の作り方

　葉は生では苦く甘味はまったくありませんが、甘茶の原料にする場合は、花を咲か
せないよう蕾を摘み取り葉数を増やします。８月頃摘み取って天日乾燥し、その後水
を噴霧し、均等に水分を染込ませた葉を容器に詰め一昼夜放置すると、蒸れて熱く
なります。それを手もみしながら広げて乾燥させると、フイロズルチンが生成され甘く
なります。フイロズルチンは砂糖の約1000倍の甘味をもち、祭事でよく飲まれている
甘茶や食品甘味料に利用されます。