宇宙芋ムカゴ（エアーポテト　ムカゴ） [3００ｇ（農薬不使用）]

販売価格: 880円(税込)

商品詳細

ヤマイモ科の不思議な植物、宇宙芋（エアーポテト）の蔓にできる巨大ムカゴです。まるで隕石のような最大で10〜20ｃｍの大きなムカゴが出来ることから、宇宙いもと呼ばれています。食味はヤマイモに似て、煮物、炊き込みご飯などいろいろ利用できます。

蔓にできるムカゴと、地中の芋も食べられます。

ムカゴを種芋として植栽すると、繁殖力が旺盛でハート型のかわいい葉が良く茂るため、しっかりとしたグリーンカーテンができます。ゴーヤより寿命が長く、秋には巨大なムカゴがたくさん収獲できます。

　商品詳細情報

名称	宇宙芋ムカゴ
分類	ヤマノイモ科
特徴	自然薯ムカゴのように粘りのある巨大で不思議な形のムカゴ
食味	ヤマイモに似て肉質緻密
調理法	皮が固いため、皮をむいて調理するか食する前に皮をむく

生産地	鳥取県
備考	農薬不使用

宇宙いもムカゴの食べ方

ジネンジョ、ヤマイモと同じですが、皮が固いため、皮をむいて調理しましょう。

●レシピ●
１．皮は少し厚手にむいて、お好みの大きさに切り、
　　スープ、味噌汁等の具に用いる。
２．皮は少し厚手にむいて、すり落して、味噌、うまみ調味料で味付けをして、
　　人参、ごぼう、紅ショウガ等を包み、油で揚げる。
３．皮は少し厚手にむいて、だし汁にすり落としたものを加え一煮立ちさせ、
　　味噌を加え、とろろ風の味噌汁として食べる。
４．その他煮物として利用する。