宇宙芋ムカゴ(エアーポテト ムカゴ) [300g(農薬不使用)]

宇宙芋ムカゴ(エアーポテト ムカゴ) [300g(農薬不使用)]

販売価格: 880円(税込)

(300g): セット

商品詳細

ヤマイモ科の不思議な植物、宇宙芋(エアーポテト)の蔓にできる巨大ムカゴです。まるで隕石のような最大で10〜20cmの大きなムカゴが出来ることから、宇宙いもと呼ばれています。食味はヤマイモに似て、煮物、炊き込みご飯などいろいろ利用できます。

蔓にできるムカゴと、地中の芋も食べられます。

ムカゴを種芋として植栽すると、繁殖力が旺盛でハート型のかわいい葉が良く茂るため、しっかりとしたグリーンカーテンができます。ゴーヤより寿命が長く、秋には巨大なムカゴがたくさん収獲できます。
 商品詳細情報
名称宇宙芋ムカゴ
分類ヤマノイモ科
特徴自然薯ムカゴのように粘りのある巨大で不思議な形のムカゴ
食味ヤマイモに似て肉質緻密
調理法皮が固いため、皮をむいて調理するか食する前に皮をむく
   
生産地鳥取県
備考農薬不使用

宇宙いもムカゴの食べ方
ジネンジョ、ヤマイモと同じですが、皮が固いため、皮をむいて調理しましょう。

●レシピ●
1.皮は少し厚手にむいて、お好みの大きさに切り、
  スープ、味噌汁等の具に用いる。
2.皮は少し厚手にむいて、すり落して、味噌、うまみ調味料で味付けをして、
  人参、ごぼう、紅ショウガ等を包み、油で揚げる。
3.皮は少し厚手にむいて、だし汁にすり落としたものを加え一煮立ちさせ、
  味噌を加え、とろろ風の味噌汁として食べる。
4.その他煮物として利用する。

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