[予約]天然大葉ぎぼうし（２人前） [お届け期間：４月中旬〜５月上旬　天然採取品]

販売価格: 850円(税込)

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商品詳細

高原の春を味わってみませんか！
大山山麓（鳥取県）で採取した、無農薬で新鮮な「天然大葉ぎぼうし」です。春まだ葉の開いていない若芽や葉柄を利用します。クセが無くとてもおいしい山菜です。

鳥取県と岡山県にまたがる大山山麓は、四季の温度差と毎年２ｍを越す積雪があります。この厳しい自然の中に自生する天然山菜は、山菜本来の香りや風味が強いのが特徴です。天ぷらや鍋をはじめ、おひたしなど高原の春の味覚をお楽しみ下さい。

季節限定品

山菜類の出荷時期は通常３月中句〜６月下句ですが、自然採取品ですので、発生期間や収穫量はその時期の気象条件に大きく左右されます。従いまして、お客様の指定された日に出荷できない場合や、急な欠品のご連絡をさせていただくこともございますのでその際はご容赦ください。また出荷に際して、収穫時の鮮度と風味を保持するため、洗浄を行わず(雨天に収穫した場合は洗浄したような状態になりますが、風味は損なわれません)収穫したままの状態で出荷いたしますので、入荷後落ち葉や土等を良く洗ってから調理してください。

※お断り…山菜は、一般的にアクが強いので、採取直後から切り口等が褐変してい
　　　　　　　きますが、品質、鮮度等には何ら問題はございません。

４月中旬頃から５月上旬頃まで順次発送予定です。お届け日の指定は出来ません。採取期間が短いため、採取時期が過ぎた時点で終了となりますので、予約頂いておりましても急遽お断りさせていただくこともございますので、その際はご了解ください。

注：お届けご希望（予定）日の異なる商品の同時注文はできません。

（他の商品と同時にご注文の場合、最終予約品お届け日に全品一括お届けとなりますので、お届けご希望日が異なる場合は、別々にご注文下さい。）

■お届けする大葉ギボウシについて

名称	大葉ギボウシの葉、茎（生）２人前（天然採取品）
採取地	鳥取県西伯郡伯耆町
出荷形態	パック又は袋入り（クール便）

■大葉ギボウシの食べ方
芽出し時期の４月〜５月頃の新芽を利用します。葉は摘んでも次々と伸びてくるので、豊富に取れるうえ、大きく伸びた葉柄でも茹でて干せば、「やまかんぴょう」という保存食にできるため、昔から主要な山菜として重宝されてきました。若芽の付け根のハカマは固いので取り除き、生で刻んでみそ汁に入れたり、天ぷら、浅漬けなどにします。さっと塩茹でにすると鮮やかな緑になり、ネギに似たヌメリとほろ苦さがなんとも美味。