天然葉わさび（２人前） [お届け期間：３月中旬〜５月初旬　天然採取品]

販売価格: 850円(税込)

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商品詳細

高原の春を味わってみませんか！
大山山麓（鳥取県）で採取した、無農薬で新鮮な天然葉わさびです。おなじみのピリッ！とした辛さで昔から人気が高く、防腐作用や殺菌作用があり、香辛料としてだけではなく昔から食中毒防止、リュウマチや神経痛、捻挫の湿布薬としても用いられてきました。

鳥取県と岡山県にまたがる大山山麓は、四季の温度差と毎年２ｍを越す積雪があります。この厳しい自然の中に自生する天然山菜は、山菜本来の香りや風味が強いのが特徴です。天ぷらや鍋をはじめ、おひたしなど高原の春の味覚をお楽しみ下さい。

季節限定品

山菜類の出荷時期は通常３月中句〜６月下句ですが、自然採取品ですので、発生期間や収穫量はその時期の気象条件に大きく左右されます。従いまして、お客様の指定された日に出荷できない場合や、急な欠品のご連絡をさせていただくこともございますのでその際はご容赦ください。また出荷に際して、収穫時の鮮度と風味を保持するため、洗浄を行わず(雨天に収穫した場合は洗浄したような状態になりますが、風味は損なわれません)収穫したままの状態で出荷いたしますので、入荷後落ち葉や土等を良く洗ってから調理してください。

※お断り…山菜は、一般的にアクが強いので、採取直後から切り口等が褐変してい
　　　　　　　きますが、品質、鮮度等には何ら問題はございません。

３月中旬頃から５月初旬頃まで順次発送予定です。お届け日の指定は出来ません。採取期間が短いため、採取時期が過ぎた時点で終了となりますので、予約頂いておりましても急遽お断りさせていただくこともございますので、その際はご了解ください。

注：お届けご希望（予定）日の異なる商品の同時注文はできません。

（他の商品と同時にご注文の場合、最終予約品お届け日に全品一括お届けとなりますので、お届けご希望日が異なる場合は、別々にご注文下さい。）

■お届けする葉ワサビについて

名称	葉わさびの葉、茎（生）２人前（天然採取品）
採取地	鳥取県西伯郡伯耆町
出荷形態	パック又は袋入り（クール便）

■葉ワサビの食べ方
新葉の収穫は、花の咲く時期の３月〜５月頃が旬です。ワサビは、辛味と香りが持ち味で、塩もみして熱湯をかけ、冷やしてお浸し酢の物、粕漬けなどにしても辛味と香りが良く美味。葉ワサビの根はあまり期待できませんが、あえて収穫するとすれば風味が乏しくなる結実期の４月〜７月は避けたほうが良いようです。