天然つくし（２人前） [お届け期間：３月上旬〜　天然採取品]

販売価格: 850円(税込)

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商品詳細

高原の春を味わってみませんか！
大山山麓（鳥取県）で採取した、無農薬で新鮮な天然つくしです。芽出し時期の３月頃のツクシを胞子穂が開く前に摘み取り、堅いハカマを取り天ぷらや素焼きに。また、重曹を入れた湯でさっとアク抜きをして、三杯酢、和え物佃煮など春を感じさせる姿のまま調理します。

鳥取県と岡山県にまたがる大山山麓は、四季の温度差と毎年２ｍを越す積雪があります。この厳しい自然の中に自生する天然山菜は、山菜本来の香りや風味が強いのが特徴です。天ぷらや鍋をはじめ、おひたしなど高原の春の味覚をお楽しみ下さい。

季節限定品

山菜類の出荷時期は通常３月中句〜６月下句ですが、自然採取品ですので、発生期間や収穫量はその時期の気象条件に大きく左右されます。従いまして、お客様の指定された日に出荷できない場合や、急な欠品のご連絡をさせていただくこともございますのでその際はご容赦ください。また出荷に際して、収穫時の鮮度と風味を保持するため、洗浄を行わず(雨天に収穫した場合は洗浄したような状態になりますが、風味は損なわれません)収穫したままの状態で出荷いたしますので、入荷後落ち葉や土等を良く洗ってから調理してください。

※お断り…山菜は、一般的にアクが強いので、採取直後から切り口等が褐変してい
　　　　　　　きますが、品質、鮮度等には何ら問題はございません。

３月上旬頃から４月上旬頃まで順次発送予定です。お届け日の指定は出来ません。採取期間が短いため、採取時期が過ぎた時点で終了となりますので、予約頂いておりましても急遽お断りさせていただくこともございますので、その際はご了解ください。

注：お届けご希望（予定）日の異なる商品の同時注文はできません。

（他の商品と同時にご注文の場合、最終予約品お届け日に全品一括お届けとなりますので、お届けご希望日が異なる場合は、別々にご注文下さい。）

■お届けするツクシ（土筆）について

名称	ツクシ（生）２人前（天然採取品）
採取地	鳥取県西伯郡伯耆町
出荷形態	パック又は袋入り（クール便）

■ツクシ（土筆）の食べ方
芽出し時期の３月頃のツクシを胞子穂が開く前に摘み取り、堅いハカマを取り天ぷらや素焼きに。又、油炒めや山菜ご飯に。重曹を入れた湯でさっとアク抜きをして、三杯酢、和え物佃煮など春を感じさせる姿のまま調理します。