ご自宅できのこを育てる楽しさを味わってみませんか！
手軽にキノコの植菌、栽培、発生から収穫まで楽しめます。

原木ひらたけ栽培セット(長木栽培)

一般に良く栽培されている薄ねずみ色で大葉になる早生種。

ヒラタケは美味で栄養が豊富にあり、動脈硬化・高血圧・ガンなどに、キノコが持つ多様な効果が認識され需要も多くなってきている。天然のヒラタケは、秋から早秋にかけ広葉樹の枯木に株になって発生する。人工栽培のヒラタケは、幼茸の時シメジによく似ているので、。産地の名をとって○○シメジとして出荷されている。

◎庭でつくる《きのこ》のつくり方説明書ダウンロード(PDF 1.8MB)

・１０月から６月頃まで。

・原木入手後は、植菌穴などが乾きすぎないうちに速やかに植菌する。

・秋の植菌：秋に伐採した原木に植菌し、仮伏せをして冬を越す。

・春の植菌：冬から春に伐採した原木を、５月までに植菌する。

<<ポイント>>

・植菌前の原木を長期間放置しない。植菌穴や木口に青カビなどの雑菌が着床し、原木が汚染される。

・植菌穴や種駒を乾燥させない。植菌穴の中や、種駒の水分が不足すると、菌の活着が極端に悪くなる。

<<長木栽培>>

・原木の植菌穴の乾燥防止テープを剥がし、穴の中にカビなどの雑菌の繁殖がないことを確かめた後、種駒のとがった方を穴に差込み、金槌や木槌などで種駒の頭が樹皮面と同じになるまで叩き込みます。

・水はけがよく暖かい木かげに置く。

・5月ころ（入梅前まで）までに本伏せする。

・期間中は、乾燥に注意して時々散水する。

・立て寄せか横積み（1m以下）にして、周囲をコモやムシロ・ダイオシートなどで囲み、さらにビニールなどで囲む。

・上部は、柴やカヤ・杉葉などを掛ける。

・暖かいところや、適地と思われるところは、仮伏せをしないで、すぐ本伏せにする。

・水はけが良く、湿気のある空気が流動するところ。

・チラチラ散光線が入る雑木林か針葉樹林内。

・北東向きの斜面や谷間など。

・川、水路、水道など散水施設があるところ。

・高温多湿になるころまでか、入梅に入る前に本伏せにする。

<<長木栽培>>

●適地：地面に直接ならべ、接地伏せにする。

●乾燥地：ホダ木を土中に浅く埋める。

●適湿地：直接地面に並べる。過湿地の場合は片枕伏せか低いムカデ伏せにする。

・梅雨期と梅雨明けに、地面に接していた部分を逆にして菌糸を原木に均一に蔓延させる。

・水はけを良くし、雑草などを刈り取り、風通しをよくしてムレないように管理する。

・乾燥するときには、スプリンクラーなどを利用して散水する。

・直射日光の当たるところは、ダイオシードなどで遮光する。

・夏季以降は、ホダ木は動かさないようにする。

この時期はホダ木を動かさない

・発生する30日位前から、ときどき散水してホダ木に活力を与えておく。

・樹皮が厚く硬いものは、樹皮面にナタ目を入れる。

・品種によっても異なるが気温が18〜17℃以下になると発生が始まり、3℃位まで発生する。

・天候により、植菌した年の秋に少し発生することもあるが、通常二夏を過ぎた秋からが最盛期となり次第に少なくなる。

・販売目的であれば、短木栽培で小屋掛けを行い傘が開かないうちに収穫し、しめじとして出荷すれば高値がつくが、ヒラタケは元来大きくなる品種なので、長木栽培のように家庭で消費する場合は、出来るだけ大きくして収穫したほうが良いようです。

・発生の始まったホダ木は、動かさないように収穫する。（動かすとキノコの成長が止まることがある。また、発生しなくなることがある。）

・出荷する場合は、生出荷、加工出荷規格に合わせて採取する。

・ホダ場を毎日見回り、開きすぎないうちに採取する。 　

注意 　　　　　　

※　出荷時には、有害な雑菌の有無を確認しておりますが、出荷以後の管理や、環境等により発生に支障をきたしたり雑菌が発生した場合は、責任は負いかねますのでご了解下さい。