自然薯(ジネンジョ)ムカゴ苗2鉢セット

自然薯(ジネンジョ)ムカゴ苗2鉢セット

販売価格: 816円(税込)

2鉢: セット

商品詳細

大山山麓の明るい林内などに自然繁殖した日本固有種の芋です。つるで他の草木に絡みついて成長し、地中に伸びた根にデンプンを蓄えます。栽培種の長芋に比べ、粘りもアクも強く、野趣あふれるこの芋は、葉が黄色く色づいた11月〜12月からが採取適期です。又、葉の付け根にできるムカゴも食べられます。

■自然薯(ジネンジョ)ムカゴ基本情報
別名ヤマイモ
分類ヤマノイモ科ヤマノイモ属/ツル性の多年草
分布本州 四国 九州
生育環境日向
花期8月
いも収穫期11月〜春


■自然薯(ジネンジョ)ムカゴ育て方
日向から半日陰で、水はけの良いところが適地です。耐寒性があり強健な育てやすい山菜です。ツルの成長が早く、周囲に絡みつきますので注意が必要です。定植の際は、予め植え土に有機肥料などを混合しておき、定植後は蔓が地面を這うと病気が発生しやすいので、支柱やネットをしてやります。収穫を楽にするため、塩ビ管を利用してもよいでしょう。
栽培難易度

■自然薯(ジネンジョ)ムカゴ食べ方
昔から滋養強壮に良いとされているヤマノイモは、生のままで食べられ、すり鉢ですりおろしてだしで伸ばしてとろろ汁に、ご飯にかけて麦とろ、磯辺揚げなどいろいろに調理できます。又、ムカゴも甘辛く煮っころがしたり、むかごご飯などにすると大変美味です。

■お届けする自然薯(ジネンジョ)ムカゴ苗について
規格ポット苗(ムカゴ育成)×2鉢
産地鳥取県西伯郡伯耆町
形状むかご育成ポット(9cm)苗×2

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