[予約]天然わらび(2人前) [お届け期間:4月中旬〜8月下旬 天然採取品]
[予約]天然わらび(2人前)
[お届け期間:4月中旬〜8月下旬 天然採取品]
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商品詳細
高原の春を味わってみませんか!
大山山麓(鳥取県)で採取した、無農薬で新鮮な「天然わらび」です。昔から春の山菜の代表選手です。環境の良い場所では、秋頃まで発生します。ワラビの刺身や、干しワラビなどが有名です。
鳥取県と岡山県にまたがる大山山麓は、四季の温度差と毎年2mを越す積雪があります。この厳しい自然の中に自生する天然山菜は、山菜本来の香りや風味が強いのが特徴です。天ぷらや鍋をはじめ、おひたしなど高原の春の味覚をお楽しみ下さい。季節限定品
山菜類の出荷時期は通常3月中句〜6月下句ですが、自然採取品ですので、発生期間や収穫量はその時期の気象条件に大きく左右されます。従いまして、お客様の指定された日に出荷できない場合や、急な欠品のご連絡をさせていただくこともございますのでその際はご容赦ください。また出荷に際して、収穫時の鮮度と風味を保持するため、洗浄を行わず(雨天に収穫した場合は洗浄したような状態になりますが、風味は損なわれません)収穫したままの状態で出荷いたしますので、入荷後落ち葉や土等を良く洗ってから調理してください。※お断り…山菜は、一般的にアクが強いので、採取直後から切り口等が褐変してい
きますが、品質、鮮度等には何ら問題はございません。
4月中旬頃から8月下旬頃まで順次発送予定です。お届け日の指定は出来ません。
注:お届けご希望(予定)日の異なる商品の同時注文はできません。
■お届けするワラビについて
名称 | ワラビの茎(生)2人前(天然採取品) |
採取地 | 鳥取県西伯郡伯耆町 |
出荷形態 | パック又は袋入り(クール便) |
■ワラビの食べ方
芽出し時期の4月〜6月頃の新芽を利用します。環境の良いところでは、夏を過ぎても柔らかい部分が食べられます。木灰や重曹をかけ、熱湯を注いで一晩寝かせたあと、水にさらしアクを抜きます。さっと茹でわさび醤油で和え物、わさび醤油で刺身風に食します。生のまま塩蔵しておくとアクが抜け保存が利きます。
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