大山山麓の川べりの湿った斜面や谷沿いなど、　じめじめしてあまり日の当たらない場所に群生しています。このような場所では繁殖する植物も限られるため、かなりの群生地が見られます。夏からが旬で、クセのない柔らかい茎を食用にします。秋に、葉の付け根に出来るムカゴは、漬物などに加工します。（当社の苗木は　全て鳥取県大山地区の標高３４０ｍにある自社山林内で自然繁殖したものを山採りしております。）

■ウワバミソウ
　　　　　　　　　　　別名　　　　タキミズナ、ミズ
　　　　　　　　　　　分類　　　　イラクサ科　ウワバミソウ属/多年草
　　　　　　　　　　　生育環境　湿り気のある半日陰〜日陰
　　　　　　　　　　　花期　　　　４〜９月　　
　　　　　　　　　　　茎収穫期 　夏（４〜８月）
　　　　　　　　　　　ムカゴ収穫期秋（１１月〜１２月）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■規格
　　　　　ウワバミソウ　ポット苗（１〜２年生）

　　　　　　　　　　　　産地　鳥取県西伯郡伯耆町
　　　　　　　　　　　　形状　山採りポット（9〜12ｃｍ）苗


■育て方
　　　　　　移植難易度　　　中〜難
　　　　　　
　　　　　　　　半日陰から日陰の常に湿り気のある斜面や湿潤地が適地ですが、
　　　　　　　活着すれば湿り気があまり無くても成長します。

■食べ方
　　　　　　　　春の若芽の頃から収穫できますが、旬は夏からです。よく成長したウワバ
　　　　　　　ミソウを採取し、葉を落として赤く透き通るような茎を利用します。茎は、先
　　　　　　　端を切り落とし、薄皮をむいて、茎の色が緑に変わるまで塩茹でにします。
　　　　　　　水にさらして食べやすいように切り、おろし生姜と醤油やマヨネーズで和え
　　　　　　　たり、酢の物にして食べます。淡白でクセがなく大変美味です。