大山山麓の林内で自然繁殖したオオバギボウシです。ギボウシ類は野生種だけで30種以上あります。その中でもオオバギボウシは大型で、春まだ葉の開いていない若芽や葉柄を利用します。葉は摘んでもすぐ伸びてくるのでたくさん採れ、大きく伸びた葉柄でもゆでて干し「やまかんぴょう」という保存食にもできます。又、まとまりのある立ち姿や葉や薄紫の花が美しく、観賞用としてもよく利用されています。
（当社の苗木は　全て鳥取県大山地区の標高３４０ｍにある自社山林内で自然繁殖したものを山採りしております。）

■オオバギボウシ
　　　　　　　　　　　別名　　　　ウルイ
　　　　　　　　　　　分類　　　　ユリ科　ギボウシ属/多年草
　　　　　　　　　　　生育環境　少し湿り気のある日向〜半日陰
　　　　　　　　　　　花期　　　　７〜８月　　
　　　　　　　　　　　新芽収穫期 春（４〜５月）
　　　　　　　　　　　果実収穫期　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■規格
　　　　　オオバギボウシ　ポット苗（１〜２年生）

　　　　　　　　　　　　産地　鳥取県西伯郡伯耆町
　　　　　　　　　　　　形状　山採りポット（9〜12ｃｍ）苗


■育て方
　　　　　　移植難易度　　　易
　　　　　　
　　　　　　　　半日向から半日陰の湿り気のあるところが適地です。強健で育てやすい
　　　　　　　山菜ですが、乾燥に少し弱いので夏場の乾燥に注意しましょう。真夏の直
　　　　　　　射日光が長く当たるところでは、葉が日焼けすることがあります。移植され
　　　　　　　る場合は、元肥として土に腐葉土などをすき込んでおくと良いでしょう。観
　　　　　　　賞用には、木の根元などが最適です。　　　　　　　
■食べ方
　　　　　　　　芽出し時期の４月〜５月頃の新芽を利用します。葉は摘んでも次々と伸
　　　　　　　びてくるので、豊富に取れるうえ、大きく伸びた葉柄でも茹でて干せば、「
　　　　　　　やまかんぴょう」という保存食にできるため、昔から主要な山菜として重宝
　　　　　　　されてきました。若芽の付け根のハカマは固いので取り除き、生で刻んで
　　　　　　　みそ汁に入れたり、天ぷら、浅漬けなどにします。さっと塩茹でにすると鮮
　　　　　　　やかな緑になり、ネギに似たヌメリとほろ苦さがなんとも美味。