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大山高原の林縁や明るい林内に自生する多年草で､ｸｾの無い山菜｡ 春に咲く純白で雪の結晶のような花がとても綺麗で､鑑賞用としても人気｡ しばしば群落を作り､高さは20cm〜30cmになります｡5〜7月にかけて先端に雪の結晶のような白くて小さい花をたくさん咲かせます｡
ﾕｷｻﾞｻ（雪笹）
別名 ｱｽﾞｷﾅ 分類 ﾕﾘ科ﾕｷｻﾞｻ属/多年草 生育環境 半日陰〜日陰 花期 5〜7月 新葉収穫期 春〜初夏（3〜7月）
ﾕｷｻﾞｻ（雪笹）の育て方
直射日光のあまり当たらない半日陰で､あまり乾かないところが適地です｡野草ですので､あまり肥料は必要ありませんが､植栽前に有機系の元肥をすき込んでやると良いでしょう｡地下茎をのばして､環境が良ければ群落を形成するほどに繁殖します｡9〜10月頃､株わけによっても簡単に増やすことができます｡
移植難易度 易
ﾕｷｻﾞｻ（雪笹）の食べ方
春から初夏にかけて､新芽や若苗を摘み取って利用します｡ほとんどｸｾが無いので､生のまま薄い衣をつけて天ぷらにしたり､汁の実などに利用します｡又､ひとつまみの塩をいれて茹で､胡麻和え､からし和え､煮びたし､油炒めなど､普通の野菜と同様に食することができます｡
規格 株分け育成ﾎﾟｯﾄ苗（9〜12cm）
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