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【ﾈﾏｶﾞﾘﾀｹ（根曲り竹）苗[千島笹]】
販売価格:850円
(税込)
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積雪地の 林縁や林内に自生する大型の笹で､5〜6月に採取した竹の子 は 旨みと甘みがありとても美味｡普通の竹の子に比べｱｸが少ないので､生食でも美味しくいろいろな料理に合います｡ ﾈﾏｶﾞﾘﾀｹは､東北地方で最も好まれる春の山菜として有名で､刺身､焼き物､煮物､汁物など多彩な利用法があります｡ ■ﾈﾏｶﾞﾘﾀｹ（根曲竹）･ﾁｼﾏｻﾞｻ基本情報 別名 ﾁｼﾏｻﾞｻ､ﾋﾒﾀｹ､ﾎｿﾀﾞｹ､ｼﾞﾀﾞｹ､ｽｽﾀｹ 生薬名 分類 ｲﾈ科ｻｻ属/常緑多年草 分布 北海道 本州 （東北､関東北部､大山以北の日本海側） 生育環境 半日向〜日陰 耐寒性あり 新芽収穫期 春（4〜6月） ■ﾈﾏｶﾞﾘﾀｹ育て方 寒冷で積雪があり､日向から日陰の少し湿り気のあるところが適地です｡繁殖力が旺盛で､あまり管理の必要はありませんが､地植えの場合は､林縁の遊休地を利用するか周辺の植生に影響のないよう対策をして育てましょう｡ 栽培難易度 易 ■ﾈﾏｶﾞﾘﾀｹの食べ方 ･生食 ｱｸが無いので､採れたての新鮮な新芽は甘くて美味｡ ･刺身 新鮮な新芽を皮付きのまま軽く塩茹でし､皮をむき味噌､ﾜｻﾋﾞや生姜のたれ等で食します｡ ･直火焼き 皮ごと焚き火で焼き､味噌やﾏﾖﾈｰｽﾞなどお好みの調味料で食します｡とても香ばしくて甘くお勧めです｡ ･汁物 特に澄まし汁の上品な甘みと歯ごたえは最高です｡ ･たけのこご飯 大きめに調理し､ふっくらと炊き上げた味付けご飯はとても贅沢｡ ･その他 鍋物､あえ物､炒め物など多彩に利用できます｡ ■お届けするﾈﾏｶﾞﾘﾀｹ苗について 規格 山採りﾎﾟｯﾄ（10.5cm）苗 産地 日本
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