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薬用としても有名な香草！肉の脂肪分を中和！
ｾｲｼﾞ基本情報 学名 Salvia officinalis 和名 ﾔｸﾖｳｻﾙﾋﾞｱ 原産地 地中海沿岸 まき時 4月下旬〜6月 花どき 5〜6月 収穫期 4〜11月
ｾｲｼﾞの特徴 地中海沿岸地方の原産で､耐寒性のあるｼｿ科の常緑低木｡古代ｷﾞﾘｼｱやﾛｰﾏでは古くから薬用としても用いられました｡茎は基部からよく分岐し､草丈は40〜70cm｡葉は長楕円形で灰緑色｡初夏には紫色をした長い穂状の花をつけます｡ｻﾙﾋﾞｱの仲間で､花壇の縁どりにも適し､爽やかなほろ苦さと､新鮮な強い香りが好まれます｡
ｾｲｼﾞの育て方 4月下旬〜6月に､保水と排水のよいまき床にﾊﾞﾗまきし､密生部を間引いて本葉4枚､草丈5cm程度の苗を､株間30〜40cmに定植します｡畑は日当たりと排水のよい場所を選んで､苦土石灰と元肥を施し､週に1回､液肥を追肥します｡冬は20cm程度に切りつめ､防霜すれば越冬します｡
ｾｲｼﾞの利用法 開花の前に､密な枝葉から20cm程度摘んで､乾燥させて保存します｡風味や苦みが強いので､主としてｲﾀﾘｱ料理に使われます｡肉の脂肪分を中和するので､ﾚﾊﾞｰやｿｰｾｰｼﾞの臭み消し､ｿｰｽ､ｼﾁｭｰなどの香りづけ､生葉を刻んでﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞに入れたりします｡
お届けするｾｲｼﾞ苗について 規格 9cmﾎﾟｯﾄ苗×2株 生産地 広島県世羅郡 農薬散布 なし 生産者 - /table>
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