販売価格:750円
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大山山麓の渓流や谷間などの湿地に自生する水ｾﾘです｡栽培種に比べ香りが強いのが特徴で､春の七草を代表する野草です｡水湿地に生え､同じ種でも谷間や川辺の水の豊かな場所に群生する立性の水ｾﾘと､田んぼの畦などに生えるほふく性のある田ｾﾘがあります｡
■ｾﾘ（芹）基本情報
別名 ｼﾛﾈｸﾞｻ（白根草） 分類 ｾﾘ科ｾﾘ属/多年草 分布 北海道 本州 四国 九州 生育環境 日向〜半日陰の湿地 花期 7〜8月 新芽収穫期 春（1〜5月）
■ｾﾘ（芹）育て方
日向から半日陰の湿地が適地です｡耐寒性があり､強健で育てやすい山菜ですが､暑さと乾燥に弱いので夏場には日除けをするなどの注意が必要です｡水分管理が出来れば､室内のﾌﾟﾗﾝﾀｰやﾎﾟｯﾄでもある程度の期間は鑑賞を兼ねた室内栽培が出来ます｡
栽培難易度 易
■ｾﾘ（芹）食べ方
早春の1月から採取が出来ます｡冬から早春にかけてのものが最も美味で､5月頃までが旬です｡採取した葉や茎は､塩茹でして水にさらし､ｱｸをぬいて色々な料理に利用します｡又､すき焼きなどの肉料理との相性は抜群で､自然の風味が満喫できます｡
※注）現在は植栽直後苗のみの販売となりますのでご了承ください｡
■お届けするｾﾘ（芹）苗について 産地 鳥取県西伯郡伯耆町 形状 山採りﾎﾟｯﾄ（9cm）苗
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