商品詳細 
【ｽｷﾞﾅ（杉菜）･ﾂｸｼ（土筆）苗2株ｾｯﾄ[育成中苗]】
販売価格:750円
(税込)
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日当たりの良い原野や道べりに群生する春を代表する山菜です｡ﾂｸｼは早春3月ごろ､高さ5〜8cmくらいの頭の胞子穂が開く前に摘み取り利用します｡その後はｽｷﾞﾅになり､来年に備えて光合成で養分を蓄えていきます｡
注：つくしの発生可能期間は僅かですので､お届け時期と現地の環境､地下茎の状況によりお届け後につくしが発生するとは限りません｡時期が終わるとｽｷﾞﾅが伸長し､養分を蓄え次年度からつくしは発生を始めます｡
■ｽｷﾞﾅ（杉菜）･ﾂｸｼ（土筆）基本情報
別名 ｽﾞｲﾅ､つくしんぼ 分類 ﾄｸｻ科ｽｷﾞﾅ属/多年草 分布 北海道 本州 四国 九州 生育環境 少し湿り気のある日向 収穫期 春（3〜4月） ﾂｸｼ発生期 3〜4月（ｽｷﾞﾅ4月〜）
■ｽｷﾞﾅ（杉菜）･ﾂｸｼ（土筆）育て方
日向で湿り気のあるところが適地で､酸性土壌に多く発生します｡肥料はあまり必要がなく､地下茎が深くまで伸びるため､環境の変化にも強いので､強健で育てやすい山菜ですが､繁殖力が強く広がりすぎると駆除し難いので､注意が必要です｡地下茎と胞子で繁殖し､繁殖すると周囲の植物にも影響することがありますので､植栽場所は慎重に検討しましょう｡周囲に影響の少ないﾌﾟﾗﾝﾀｰ栽培がお勧めです｡
栽培難易度 易
■ｽｷﾞﾅ（杉菜）･ﾂｸｼ（土筆）食べ方
芽出し時期の3月頃のﾂｸｼを胞子穂が開く前に摘み取り､堅いﾊｶﾏを取り天ぷらや素焼きに｡また､重曹を入れた湯でさっとｱｸ抜きをして､三杯酢､和え物佃煮など春を感じさせる姿のまま調理します｡
■お届けするｽｷﾞﾅ（杉菜）･ﾂｸｼ（土筆）苗について 産地 鳥取県西伯郡伯耆町 形状 山採りﾎﾟｯﾄ（9cm）苗
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