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山地の林内に自生する落葉低木｡ﾏﾏｺﾅとも呼ばれ､雌株の葉の上に花が咲き紺色の実がなる｡その姿を?に乗った船頭にたとえて花?とした｡若葉を山菜として利用する｡雌木の葉に実った実は食べられる｡
■ﾊﾅｲｶﾀﾞ（花?）基本情報
別名 ﾏﾏｺﾅ､ﾖﾒﾉﾅﾐﾀﾞ 分類 ﾐｽﾞｷ科ﾐｽﾞｷ属 落葉低木（1〜2m） 分布 北海道（南部）･ 本州･ 四国 ･九州 生育環境 半日陰〜日陰 新芽収穫期 春（3〜4月）
■ﾊﾅｲｶﾀﾞ（花?）育て方
半日陰から日陰で､あまり乾燥しない場所が適地です｡ 栽培難易度 易
■ﾊﾅｲｶﾀﾞ（花?）の食べ方
春に出てくる新芽や若葉を食べます｡葉の柔らかいうちにつめでちぎり採り､生のままを天ぷらにする｡ゆでて水にさらしたものをおひたし､辛し和え､茶碗蒸しや丼の青みに｡又､油で炒め､塩､ｺｼｮｳ､ｿｰｽで味付けしても美味｡特に佃煮は醤油､みりん､砂糖で調味し煮詰めるが､調理中加熱すると松茸に似た芳香を放つ｡実は､生食の他ｼﾞｬﾑなどに加工する｡
■お届けするﾊﾅｲｶﾀﾞ（花?）苗について 規格 山採り､挿し木育成ﾎﾟｯﾄ苗 形状 樹高30cm前後
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